Cheesecake di focaccia alla stracciatella

Cheesecake di focaccia alla stracciatella

2.5 2 évaluations

Prép. 30min

Total 12h

8 porzioni

Ingrédients

Focaccia

1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
1 filetto di acciuga sott'olio sgocciolato
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate le foglioline lavate
170 g di acqua
5 g di lievito di birra fresco
200 g di farina tipo 00
100 g di farina manitoba
1 cucchiaino di origano secco
½ cucchiaino di sale
olio extravergine di oliva q.b. per ungere

Crema

100 g di panna (min. 30% di grassi)
6 fogli di gelatina (12 g), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
300 g di stracciatella
5 foglie di basilico fresche lavate
300 g di ricotta fresca scolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

50 g di pomodori ciliegino a metà
6 - 8 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati

Niveau

facile

Infos nut. par 1 fetta

Protides 13.4 g

Calories 1381 kJ / 330 kcal

Lipides 17.7 g

Fibre 1.5 g

Glucides 31.2 g

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