Versions compatibles
Panini con tortini alle noci e alle patate dolci
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Crema di melanzane
- 2 melanzane (circa 800 g), a cubettii (2 cm)
- 2 cucchiaini di sale grosso
- 2 gambi di sedano, a pezzi (4 cm)
- 3 pomodori perino a pezzi (4 cm)
- 150 g di cipolla a metà
- 120 g di olio extravergine di oliva
- 70 g di aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di uvetta
- 2 cucchiai di pinoli
- 2 cucchiai di capperi
- 12 olive verdi denocciolate, a rondelle
- 1 rametto di basilico fresco, le foglioline
- 1 pizzico di pepe nero in polvere
Tortini alle noci
- 100 g di gherigli di noci
- 150 g di cipolla a metà
- 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline
- 500 g di ricotta
- 100 - 150 g di pangrattato + q.b. per panare
- 3 uova
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero in polvere
- 1 pizzico di pepe di Cayenna
- olio di oliva q.b. per friggere
Tortini di patata dolce
- 1000 g di acqua
- 600 g di patate americane dolci, sbucciate e a pezzi (4 cm)
- 1 spicchio di aglio
- 1 porro, la parte bianca (100 g), a pezzi
- 20 g di burro
- 2 cucchiaini di salsa tamari
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1 pizzico di pepe nero in polvere
- 1 uovo
- ¼ di cucchiaino di peperoncino di cayenna secco
- 120 g di farina
- pangrattato q.b. per panare
- 1 cucchiaino di burro
Terminare la preparazione
- 10 panini
- foglie di rucola, q.b. per guarnire
- Feta, q.b. per guarnire
- 2 pomodori perino a fette
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 2364 kJ / 576 kcal
- Protides
- 18 g
- Glucides
- 47 g
- Lipides
- 31 g
- Fibre
- 7 g
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