Pandolce

• 

  120 g di panna (min. 30% di grassi)
• 

  40 g di zucchero
• 

  3 g di lievito di birra fresco
• 

  200 g di farina manitoba
• 

  100 g di farina tipo 0
• 

  40 g di burro a pezzi
• 

  1 uovo medio
• 

  1 pizzico di sale
• 

  1250 g di acqua
• 

  30 g di succo di limone
• 

  220 g di confettura gusto a piacere (vedere consigli)