Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi
Ingrédients
Pan di Spagna
-
10 g di burro
-
120 g di zucchero
-
1 stecca di vaniglia i semini estratti
-
240 g di uova a temperatura ambiente (4-5 uova)
-
90 g di farina per torte
-
30 g di fecola di patate
Ripieno ai frutti rossi
-
150 g di fragole pulite e a metà
-
100 g di lamponi freschi, lavati
-
100 g di pesca la polpa a pezzi (2-3 cm)
-
100 g di zucchero
-
40 g di destrosio (vedere varianti)
-
10 g di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
-
20 g di succo di limone spremuto fresco
Bavarese al cioccolato bianco
-
50 g di zucchero
-
1 stecca di vaniglia i semini estratti
-
500 g di panna (35% di grassi) fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
-
100 g di tuorli a temperatura ambiente
-
250 g di latte intero a temperatura ambiente
-
10 g di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
-
250 g di cioccolato bianco a pezzi
Torta bavarese
-
5 - 6 lamponi freschi
Glassa al cioccolato bianco
-
160 g di panna (35% di grassi)
-
160 g di miele di acacia
-
15 g di latte in polvere
-
10 g di gelatina in fogli ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
-
250 g di cioccolato bianco a pezzi
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 porzione
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Italie
Vous pourriez aussi aimer...
Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato
11 Std.
Profiterole bianco
3 Std. 15 Min
Dacquoise ai lamponi
3 Std.
Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino
3 Std. 30 Min
Bignè con crema chantilly e frutti rossi
2 Std. 30 Min
Cremoso ai tre cioccolati su sabbia al cacao
5 Std.
Torta Saint Honoré all'italiana
22 Std.
Panna cotta al pistacchio e salsa al cioccolato bianco
4 Std. 20 Min
Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)
2 Std. 20 Min
Ganache al cioccolato bianco
12 Std. 20 Min
Crema pasticcera al cioccolato (di Luca Montersino)
25 Min
Torta Sacher
3 Std. 30 Min