Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Trio d'éclairs façon sandwich
Préparer. 45min
Total 1h 45min
12 pièces
Ingrédients
La pâte à choux
-
d'eau150 g
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de beurre demi-sel coupé en morceaux80 g
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de sel1 pincée
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de farine de blé120 g
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œufs3
La garniture : jambon-fromage pour 4 éclairs
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de mâche50 g
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de jambon blanc coupée en quatre1 tranche
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de fromage coupées finement8 tranches
La garniture : chèvre-truite fumée pour 4 éclairs
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de fromage de chèvre frais en morceaux100 g
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de jus de citron15 g
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d'aneth frais2 brins
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de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts2 - 3 pincées
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de crème liquide 30-40% m.g.30 g
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de truite fumée en chiffonnade50 g
La garniture : radis-rillettes de thon pour 4 éclairs
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de persil plat frais10 brins
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d'échalote coupée en deux30 g
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de jus de citron20 g
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de thon en boîte au naturel égoutté130 g
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de ricotta80 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
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de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts2 - 3 pincées
-
radis roses4
Infos nut. par 1 pièce
Calories
207 kcal /
864 kJ
Protides
13.2 g
Lipides
13.3 g
Glucides
8.3 g
Fibre
0.8 g
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