Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

5.0 2 évaluations

Prép. 20min

Total 3h

6 porzioni

Ingrédients

Composta di fichi e mele

140 g di fichi secchi morbidi
200 g di mele Granny Smith sbucciate e a pezzi (1 cm)
15 g di zucchero di canna
25 g di vino Porto

25 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 pizzico di cannella in polvere

Pannacotta al foie gras

50 g di vino Porto

50 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 bacca di anice stellato
150 g di fegato d'anatra (foie gras) fresco a pezzi (1 cm)
200 g di panna (min. 30% di grassi)
2 pizzichi di pepe macinato
2 fogli di gelatina

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 4 g

Calories 1298 kJ / 312 kcal

Lipides 23 g

Glucides 23 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Aperitivi al cucchiaio 10 Recettes
Italie

Il meglio del mese settembre 12 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Grissini stirati al sesamo (di Luca Montersino)

2h 15min

Lemon curd (di Luca Montersino)

25min

Semifreddo alle castagne

12h 15min

Meringata al cioccolato

9h 25min

Caramelle mou

1h 15min

Formaggio fresco

9h 45min

Madeleine al limone

4h 45min

Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio

2h 20min

Cannoncini alla crema

3h

Dacquoise ai lamponi

3h

Brutti ma buoni di arachidi

3h 45min

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20min