Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

5.0 2 évaluation

Prép. 20min

Total 3h

6 porzioni

Ingrédients

Composta di fichi e mele

140 g di fichi secchi morbidi
200 g di mele Granny Smith sbucciate e a pezzi (1 cm)
15 g di zucchero di canna
25 g di vino Porto

25 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 pizzico di cannella in polvere

Pannacotta al foie gras

50 g di vino Porto

50 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 bacca di anice stellato
150 g di fegato d'anatra (foie gras) fresco a pezzi (1 cm)
200 g di panna (min. 30% di grassi)
2 pizzichi di pepe macinato
2 fogli di gelatina

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 4 g

Calories 1298 kJ / 312 kcal

Lipides 23 g

Glucides 23 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Aperitivi al cucchiaio 10 Recettes
Italie

Il meglio del mese settembre 12 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Number Cake 50 anni Thermomix®

5h

Pavlova

2h 45min

Dressing al peperoncino e ginger

5min

Spring rolls vietnamiti (Cha gio)

1h 30min

Bignè cake

4h

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

12h

Semifreddo alla crema al Whisky

5h 30min

Gelato al Primitivo di Manduria

24h 30min

Torta raw di mele e frutti di bosco

1h 40min

La nuova torta di mele di Luca Montersino

2h

Crostata limone e arancio al cioccolato bianco di Luca Montersino

55min

Crema al mango (di Luca Montersino)

30min