Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 100 g de farine de blé
- 20 g de cacao en poudre
- 3 œufs (53-63 g chacun)
La ganache réglisse
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 350 g de lait
- 5 bonbons à la réglisse, type carrés Zan® ou Stoptout®
- 3 œufs moyens (53-63 g)
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 30 g de fécule de maïs
- 30 g de beurre doux
- 80 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
- 80 g de chocolat au lait, détaillé en morceaux
- 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 30 g de miel liquide
- 40 g de vermicelles au chocolat
- Infos nut.
- par 1 pièce
- Calories
- 553 kJ / 132 kcal
- Protides
- 3.1 g
- Glucides
- 10.3 g
- Lipides
- 8.7 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Glaçage miroir au chocolat noir
12h
Eclair au chocolat
1h 15min
Gâteau tout chocolat
5 Std. 45 Min
Coulant au chocolat cœur cerise
1 Std. 30 Min
Choux à la crème et aux fraises
1h 15min
Chouquettes à la crème pralinée
2h 15min
Soufflé au chocolat et à l'orange
50 min
Wedding cake "Bonheur partagé" de Laetitia (Finale Thermostars 2017)
2 Std. 30 Min
Coupelles de chocolat
2 godz. 45 min
Wedding cake de Gaëlle (Finale Thermostars 2017)
3 Std. 15 Min
Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard
3 Std. 15 Min
Mai - Crémeux meringué griotte violette
30 min