Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs

Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs

4.2 31 évaluations

Prép. 10min

Total 3h 45min

8 portions

Ingrédients

La farce

80 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
20 g de beurre doux
300 g de foies de volaille
10 g de cognac
15 g de banyuls
2 œufs
15 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
250 g de châtaignes cuites et pelées au naturel
6 tranches de pain de mie blanc sans la croûte et coupées en quatre
1 c. à soupe de quatre-épices moulu
1 c. à soupe de farine de blé
80 g de miel
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées de poivre 5 baies
12 abricots secs dénoyautés détaillés en dés
60 g d'amandes émondées

La dinde

2 brins de thym frais
1 feuille de laurier frais
1 dinde (env. 3 kg)
200 g d'eau
250 g de châtaignes cuites et pelées au naturel
400 g de pommes à cuire coupées en quartier

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 70 g

Calories 2645 kJ / 629 kcal

Lipides 18 g

Glucides 45 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les farces 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Œuf cocotte à l'oseille

40 min

Crumble aux fraises et aux pommes, crème au basilic

50 min

Soufflé au fromage sans gluten

35 min

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

1 godz. 30 min

Compote de pommes aux biscuits maison

1 godz.

Crumble banane, coco et pain d'épices

55 min

Verrine crabe-ananas, sauce avocat-coco

20 min

Sangria blanche aux agrumes

10 min

Tarte fondue de poireau-fleurs de saumon

1 godz. 45 min

Pommes cuites à la confiture

45 min

Poires au chocolat

30 min

Œufs de caille en meurette

55 min