Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La crème au caramel au beurre salé
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de lait
- 2 œufs
- 20 g de fécule de maïs
- 100 g de caramel au beurre salé
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Le craquelin
- 100 g de farine, et un peu pour le plan de travail
- 70 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 100 g de cassonade
- 1 c. à soupe d'eau
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre
- 120 g de farine
- 3 œufs
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2730.6 kJ / 652.6 kcal
- Protein
- 11.9 g
- Carbohydrates
- 59 g
- Fat
- 41.7 g
- Saturated Fat
- 24.9 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodium
- 151 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Saint-Honoré
3h
Starmix - A
1 Std.
Paris-Brest
3h
Tarte aux fraises à la crème d'amande
15 godz.
Tarte amandine aux poires
2 Std. 30 Min
Praliné maison rapide
1 Std.
Madeleine fourrée
2h 5min
Financiers aux amandes
20 Min
Chouquettes du goûter
35 Min
Crème pâtissière à la pistache
30 Min
Crème pâtissière au caramel
50 Min
Flan pâtissier à la vanille
3 Std. 30 Min