Menù: Filetto di manzo con contorno di asparagi, riso e salsa ai mirtilli rossi

Name: Menù: Filetto di manzo con contorno di asparagi, riso e salsa ai mirtilli rossi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 285 g di riso basmati; 765 g di acqua; 225 g di latte di cocco; 225 g di brodo di pollo; 1 cucchiaino di curcuma in polvere; 1 cucchiaino di sale; 45 g di burro; 100 g di mandorle a lamelle, tostate; 60 g di mirtilli rossi disidratati; 700 g di pomodori; 10 foglie di basilico fresche; 2 cucchiaini di sale; 15 g di zucchero; 30 g di olio extravergine di oliva; 100 g di cipolla; 900 g di filetto di manzo; 2 cucchiaini di pepe nero macinato; 115 g di burro; 300 g di asparagi