Ossenstaart Shepherd's Pie

No ratings

Prep. 30 min

Total 6 h 30 min

4 porties

Ingredients

Ossenstaart

olijfolie
30 g
knoflookteentjes
2
gele ui in stukken gesneden (2-3 cm)
250 g
wortelen in schijfjes gesneden (2 mm)
150 g
selder in stukjes gesneden (2 mm)
100 g
tomatenpuree
50 g
rode wijn
350 g
Worcestershire saus
20 g
rundsvlees bouillonblokje (voor 0,5 l)
1
laurierblad, gedroogd
1
verse tijmblaadjes
3 takjes
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
ossenstaart in stukjes gesneden (3 cm)
1500 g

Aardappel en prei topping

water
800 g
bloemige aardappelen in stukken gesneden (2 cm)
800 g
prei in de lengte gehalveerd en in stukken gesneden (1 cm)
250 g
melk
25 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes gesneden
25 g
zout
¼ tl
zwarte peper, gemalen
2 snuifjes

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porties

Sodium 107620.1 mg

Protein 417.9 g

Calories 23552.7 kJ / 5629.2 kcal

Fat 301.4 g

Fibre 34.6 g

Saturated Fat 118.3 g

Carbohydrates 240.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Stoofpotjes met de Open Koken modus 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Volcano Steak Burgers

No ratings

Salade van Rode Biet en Aardbei

No ratings

Vanille-ijs

12 h

Hartige krans met olijven, spek en cheddarkaas

No ratings

Crème brûlée op Portugese wijze

No ratings

Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus

55 min

Witte Bonensoep met Aardappelen en Chorizo

35 min

Gyoza met kip en knoflook

45 min

Ananas Dessert met Meringue

25 min

Geroosterde Inktvis en Gnocchi met Paprika en Groene Mojo

2 h

Toast van Maïsbrood met Gepekelde Eierdooier en Hollandaise Saus

12 h 20 min

Tarte Tatin

2 h