Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

4.4 7 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

100 g de aceite de girasol
150 g de vino Pedro Ximénez
1 hueso de jamón ibérico
400 g de agua
500 g de patatas peladas en dados de 1,5 cm
380 g de nata
1 pellizco de sal en escamas
1 - 2 cucharada de aceite de oliva
8 vieiras con coral abiertas transversalmente

Montaje

4 - 8 lonchas de jamón ibérico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1729.6 mg

Protein 43.6 g

Calories 4041 kJ / 965 kcal

Fat 71.3 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 29.1 g

Carbohydrates 32.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 180 60 Recipes
Spain

You might also like...

Fumet de gambas

30 Min

Coulant de patata con rabo de ternera

4 Std.

Crujientes de centollo

3 Std. 30 Min

Coulant de chocolate

25 Min

Royal de foie con caramelo

1 Std. 50 Min

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío

1 Std. 45 Min

Pappardelle con bogavante

1 Std.

Bombones de gambón y su bisque

1 Std. 50 Min

Crema de gambones

45 Min

Mejillones al vino blanco con salsa de tomate

25 Min

Tartar de fuet

30 Min

Arroz rojo de carabineros

1 Std.