Pimientos de piquillo rellenos de espinacas y gambas

4.8 4 rating

Prep. 20 min

Total 45 min

6 raciones

Ingredients

Relleno

200 g de espinacas congeladas
20 g de aceite de oliva
2 - 3 dientes de ajo en mitades
200 g de cebolla en octavos

200 g de cebolla roja, en octavos
200 g de gambas crudas peladas
20 g de piñones
40 g de harina de trigo
250 g de leche entera
20 g de maicena
1 pastilla de caldo de pescado (desmenuzada)

Montaje y salsa

20 - 18 pimientos del piquillo
120 g de cebolla en trozos
40 g de aceite de oliva
30 g de brandy
250 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 333.6 mg

Protein 10.8 g

Calories 1923 kJ / 460 kcal

Fat 36 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 15.7 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Navarra 12 Recipes
Spain

You might also like...

Canelones de carrilleras con setas

2 h

Fumet de gambas

30 min

Canutillos crujientes con tartar de atún

1 h 15 min

Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

1 h 15 min

Arroz con gambones en su punto

45 min

Solomillo de cerdo relleno de ciruelas pasas

1 h 10 min

Turrón de foie y compota de lima

3 h 30 min

Judías blancas con langostinos y almejas

50 min

Brochetas de solomillo de cerdo con arroz

1 h 45 min

Arroz meloso de secreto ibérico al Pedro Ximenez

1 h

Carrilleras estofadas al whisky con higos

1 h 5 min

Base de tomate frito

50 min