Couscous aux légumes d’hiver

Couscous aux légumes d’hiver

3.5 17 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

130 g d'oignon rouge coupé en quatre
2 c. à soupe de ras el-hanout
1 c. à soupe de paprika
1 c. à café de gingembre
1 c. à café de cannelle en poudre
4 c. à soupe d'huile d'olive
1100 g d'eau
1 c. à soupe de concentré de tomate
500 g de chou en quartiers
300 g de carottes en gros tronçons, coupés en deux
400 g de patate douce en rondelles épaisses, coupées en deux
400 g de courge butternut en gros morceaux
400 g de pommes de terre en quartiers épais
300 g de graines de couscous fines
80 g de raisins secs
200 g de pois chiches cuits
sel
poivre moulu
½ bouquet de coriandre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 19 g

Calories 2631 kJ / 622 kcal

Fat 3 g

Carbohydrates 120 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Recettes orientales 100 Recipes
France

You might also like...

Tourte kebbé

Tourte kebbé

1 h 55 min

Mujadara (riz aux lentilles et aux oignons frits)

Mujadara (riz aux lentilles et aux oignons frits)

55 min

Riz djerbien aux blancs de poulet

Riz djerbien aux blancs de poulet

1 h

Chorba (soupe de légumes aux pâtes et aux pois chiches)

Chorba (soupe de légumes aux pâtes et aux pois chiches)

1 h

Couscous aux légumes

Couscous aux légumes

40 min

Curry thaï aux légumes

Curry thaï aux légumes

40 min

Tajine végétarien

Tajine végétarien

35 min

Lasagne de sarrasin véganes

Lasagne de sarrasin véganes

No ratings

Pilaf chypriote de riz et lentilles

Pilaf chypriote de riz et lentilles

45 min

Dahl de pois cassés

Dahl de pois cassés

1 h 55 min

Chili Sin Carne

Chili Sin Carne

30 min

Lentilles (Chorba 3dess)

Lentilles (Chorba 3dess)

1 h 10 min