Σαλάτα θαλασσινών με κριθάρι περλέ

Name: Σαλάτα θαλασσινών με κριθάρι περλέ
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 15 γρ. μαϊντανό, φρέσκο; 1 σκελίδα σκόρδο; 5 φύλλα φρέσκου βασιλικού; 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 700 γρ. νερό; 1 ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; 200 γρ. αποφλοιωμένο κριθάρι (περλέ); 800 γρ. θαλασσινά, ανάμεικτα, ωμά; 100 γρ. ντοματίνια; 100 γρ. λυκοτρίβολο (είδος αγριόχορτου); 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

No ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 35 min

4 μερίδες

Ingredients

μαϊντανό, φρέσκο μόνο τα φύλλα
15 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
φύλλα φρέσκου βασιλικού
5
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και 2 επιπλέον κ.σ. για το ντρέσινγκ
30 γρ.
νερό
700 γρ.
θαλασσινό αλάτι
1 ¼ κ.γλ.
αποφλοιωμένο κριθάρι (περλέ) που το έχετε προβράσει για 12 λεπτά
200 γρ.
θαλασσινά, ανάμεικτα, ωμά
800 γρ.
ντοματίνια κομμένα στη μέση
100 γρ.
λυκοτρίβολο (είδος αγριόχορτου) ή κάποιο άλλο είδος μαρουλιού
100 γρ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
1 πρέζα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 38.2 g

Calories 1972 kJ / 471 kcal

Fat 19.5 g

Fibre 5.6 g

Carbohydrates 38.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Δροσερές σαλάτες 10 Recipes
International

You might also like...

Καλοκαιρινή μπολονέζ

5.0(2)

45 Min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 Std.