Arroz rojo a la mexicana con carne de cerdo

Arroz rojo a la mexicana con carne de cerdo

3.1 11 ratings

Prep. 30 min

Total 45 min

4 porciones

Ingredients

1 cdita hojuela de chile seco (optional)
¾ cdita sal
¼ cdita pimienta negra molida
450 g de lomo de cerdo cortado en trozos (4 cm)
120 g de cebolla morada en trozos
50 g de aceite de oliva
2 cditas comino en polvo
80 g de puré de jitomate
250 g de arroz precocido
1 cda caldo en pasta
570 g agua
150 g de elote desgranado, en lata escurrido
150 g de frijoles negros enteros cocidos y enlatados escurridos
80 g salsa barbecue (ver consejo)
2 cditas mostaza
10 g de vinagre
1 aguacate (optional) en cubos
10 jitomate cherry (optional) reducido a la mitad
4 cda cilantro, fresco sólo hojas
1 limón verde cortado en cuñas

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porciones

Sodium 3411.6 mg

Protein 103.9 g

Calories 9909.8 kJ / 2368.5 kcal

Fat 137 g

Fibre 23.2 g

Saturated Fat 35.8 g

Carbohydrates 185.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sabores del mundo en una olla 5 Recipes
Mexico

You might also like...

Chilaquiles Poblanos con Pollo

35 min

Arroz con tomate y verduras

1 h 15 min

Cerdo con calabazas y elote (Coahuila)

35 min

Spaguetti con calabaza y chile poblano

50 min

Entomatadas de pollo

40 min

Picadillo

25 min

Tostadas de picadillo

1 h 10 min

Carne en su jugo, estilo Jalisco

30 min

Tostadas de Pollo con Rajas

40 min

Tostadas de rajas con pollo

40 min

Tacos de suadero

45 min

Bisteces en salsa verde TM6/TM7

45 min