Soba noodle mee goreng

Name: Soba noodle mee goreng
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 400 - 500 g tofoe, stevig; 2 el maïsbloem; 4 el tamari saus; 2 sjalotten; 2 - 4 lange rode chilipepers; 5 knoflookteentjes; 30 g sesamolie; 50 g kokosbloesemsuiker; 1 tl currypoeder; 1000 g water, gefilterd; 4 bossen paksoi; 2 bossen Chinese broccoli; 200 g gedroogde noedels; 2 el kokosolie; sesamzaad; krokant gebakken sjalot; 1 limoen

5.0 2 ratings

Prep. 25 min

Total 40 min

4 porties

Ingredients

tofoe, stevig geperst (zie tips) en in blokjes gesneden (2,5 cm)
400 - 500 g
maïsbloem
2 el
tamari saus glutenvrij (zie tips)
4 el
sjalotten in helften gesneden
2
lange rode chilipepers bijgesneden en in helften gesneden (ontpit indien gewenst)
2 - 4
knoflookteentjes
5
sesamolie
30 g
kokosbloesemsuiker
50 g
currypoeder
1 tl
water, gefilterd
1000 g
paksoi bijgesneden en in stukken gesneden (2-3 cm)
4 bossen
Chinese broccoli bijgesneden en in stukken gesneden (2-3 cm)
2 bossen
gedroogde noedels
200 g
kokosolie om te bakken
2 el
sesamzaad om te serveren
krokant gebakken sjalot om te serveren
limoen in partjes gesneden, om te serveren
1