Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g Möhren, in Stücken (3 cm)
- 120 g Zwiebeln, halbiert
- 120 g Sellerie, in Stücken (3 cm)
- 100 g Champignons, geviertelt
- 20 g Öl
- 30 g Tomatenmark
- 1 Nelke
- 6 Wacholderbeeren
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 TL Rosmarin, getrocknet, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 2 TL Salz
- ½ TL Pfefferkörner, schwarz
- 800 g Geflügelkarkassen, in Stücken (2 cm)
- 800 g Wasser
- 250 g Rotwein
- 50 g Madeira
- 80 g Butter
- 40 g Mehl
- ½ TL Pfeffer, gemahlen
- Nutrition
- per 100 g
- Calories
- 958 kJ / 229 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 8 g
- Fat
- 14 g
- Saturated Fat
- 7 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sodium
- 613 mg
In Collections
Alternative recipes
Lammhüfte mit Speckbohnen und Kartoffelpüree
1 godz. 30 min
Grünkohl mit Eiern und Senfsauce
1 godz.
Spargel und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise
50min
Rotkohl
1 godz.
Spaghetti aglio e olio mit Tintenfischringen
1 godz.
Pellkartoffeln mit zweierlei Dips
50min
Kasseler-Frikadellen mit Eisbergsalat und Zitronen-Dressing
30 Min
Pfannkuchenschnecken mit Spargel
2 Std.
Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf
13 Std. 15 Min
Allround Kräuter-Marinade und Mayo
15min
Schnelle Sauce Hollandaise
10min
Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Eiern
1 godz. 30 min