Agnello alla marocchina con cous cous al limone

Agnello alla marocchina con cous cous al limone

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Prep. 40 min

Total 4 h

8 porzioni

Ingredients

Agnello speziato

1 limone
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
60 g di olio extravergine di oliva
1 cosciotto d'agnello (2,5 kg-3,5 kg)
16 spicchi di aglio
5 cucchiai di Ras el Hanout
2 cucchiaini di sale

Salsa allo yogurt

½ mazzetto di coriandolo fresco
340 g di yogurt naturale
1 - 2 cucchiaini di Ras el Hanout
60 g di miele

Couscous al limone

395 g di cous-cous
1 - 2 limoni in conserva (vedere varianti)
510 g di brodo di pollo concentrato
170 g di ciliegie disidratate
60 g di pinoli
½ mazzetto di coriandolo fresco + q.b. per guarnire

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 592 mg

Protein 71 g

Calories 3301 kJ / 789 kcal

Fat 25 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 66 g

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