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Tortelloni alle cime di rapa
Ingredients
Ripieno
-
60 g di Provolone dolce o piccante a tocchetti (2-3 cm)
-
1 spicchio di aglio
-
1 peperoncino secco piccante (optional)
-
30 g olio extravergine di oliva
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350 g di cime di rapa
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100 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
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1 pizzico di sale
Pasta fresca
-
300 g di farina tipo 00
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3 uova
-
15 g olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
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50 g olio extravergine di oliva
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2 - 3 foglie di salvia fresca
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Parmigiano Reggiano o pecorino grattugiato, a piacere
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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