Shabu-Shabu (fondue japonaise)

Shabu-Shabu (fondue japonaise)

5.0 5 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

1800 g d'eau
1 feuille d'algue kombu

La sauce Goma-dare

50 g de tahini
30 g de sauce de soja japonaise
20 g de mirin
10 g de sucre en poudre
50 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
15 g de vinaigre de riz

Le bouillon

200 g de chou chinois
150 g de poireaux
4 champignons shiitaké frais
100 g de champignons enoki frais
600 - 700 g de viande de bœuf pour fondue, coupée en lamelles

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1082.9 mg

Protein 42.5 g

Calories 1592.9 kJ / 380.7 kcal

Fat 16 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 4.4 g

Carbohydrates 18.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mets et vins 20 Recipes
France

You might also like...

Soupe froide au curry rouge

10min

Soupe froide au kimchi 🌶️🌶️

10min

Soupe pho aux restes de poulet

2h 55min

Soupe de nouilles ramen japonaise

1h 45min

Pad thaï au tofu épicé

1h 50min

Fondue asiatique au satay

1h 15min

Soupe de ramen épicée (tantanmen)

45min

Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

1h 45min

Ribs de porc sauce aigre-douce

40min

Bouillon asiatique au brocoli, shiitaké, tofu et miso

30min

Soupe au bœuf et nouilles chinoises

45min

Soupe de gyozas

1h