Terrine de pintade aux pistaches

Terrine de pintade aux pistaches

4.8 9 rating

Prep. 15 min

Total 24 h

12 portions

Ingredients

2 gousses d'ail
50 g d'échalotes
½ c. à café de thym frais

½ c. à café feuille de thym frais
100 g de pistaches, décortiquées et non salées
300 g de gorge de porc coupée en morceaux (2 cm env.)
400 g de filets de pintade

400 g de pintade, désossée, sans la peau
2 c. à soupe d'armagnac
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 crépine de porc

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 928 kJ / 223 kcal

Fat 18 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les viandes avec le Sensor 46 Recipes
France

Terrines et Pâtés 9 Recipes
France

You might also like...

Mousse de foies de volaille aux pistaches

24 h 20 min

Terrine de canard

24 h

Pâté de campagne au foie gras

48 h

Sauce à l'oseille

25 min

Sauce gribiche

15 min

Pâté de campagne aux baies de genièvre

24 h

Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces

72 h

Terrine de lapin aux herbes

24 h

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2 h 45 min

Terrine de campagne

4 h 30 min

Mousse de foie de volaille au porto

72 h

Pâté périgourdin

48 h