Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Réalisation de la pâte sucrée (la veille)
- 65 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre mou
- 20 g d'amandes en poudre
- 1 pincée de sel
- 35 g d'œuf
- 180 g de farine de blé T55 de préférence
Réalisation de la crème de noisette (peut être préparée la veille)
- 40 g de noisettes
- 40 g de beurre mou
- 40 g de sucre en poudre
- 40 g d'œuf
Réalisation de la mousse au chocolat au lait (la veille)
- 1 feuille de gélatine alimentaire, et un récipient d’eau froide
- 120 g de chocolat au lait, en morceaux
- 80 g de lait
- 170 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Réalisation du glaçage miroir au chocolat au lait (le jour même)
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g chacune), et un récipient d’eau froide
- 100 g de chocolat au lait, en morceaux
- 55 g d'eau
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de miel d'acacia
- 65 g de crème liquide entière, chaude
Montage (le jour même)
- 70 g de praliné
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 3893 kJ / 933 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 98 g
- Fat
- 55 g
Alternative recipes
Sucettes de meringue en sapin de Noël
3h 40 min.
Financiers salés aux asperges et saumon sauce agrume
35min
Entremets exotique
24 godz.
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14 Std.
Fraisier
15h
Cake marbré, glaçage rocher
2 Std. 15 Min
Bûche glacée chocolat et crème brûlée
4 Std.
Pides aux trois fromages
1 Std. 40 Min
Gland à la pistache
1 Std. 30 Min
Délice au chocolat
2 Std.
Macarons à la vanille
3 Std.
Gâteau mousse au praliné
13 Std.