Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

4.8 34 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 45 min

8 portions

Ingredients

60 g de farine de blé
50 g de beurre en morceaux, et un peu pour les ramequins
50 g d'échalotes
1 gousse d'ail
70 g de concentré de tomate
100 g de blanc de poireau coupé en tronçons
400 g d'eau
300 g de bouillon de fruits de mer
50 g de vin blanc
4 branches de thym frais effeuillées
1 c. à soupe de sucre roux
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
300 g de noix de saint-jacques coupées en deux
300 g de cabillaud en petits morceaux
4 pâtes feuilletées
1 jaune d'œuf

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1081.5 mg

Protein 24.3 g

Calories 3252.8 kJ / 781.5 kcal

Fat 53.4 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 35.3 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°40 44 Recipes
France

You might also like...

Lasagne de blanquette

2h 40min

Cocotte de saumon aux petits légumes

55min

Roulé de saumon, chèvre et pommes de terre

1h

Minitartelettes fines au concombre et poivron

40min

Nems de canard au foie gras et compote de pommes

45min

Paupiette de la mer au vin blanc

45min

Dacquoise aux fruits rouges

3h 55min

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

57min

Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

1h 30min

Samoussas de cabillaud, coriandre, oignon, sauce cheddar

35min

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

35min

Samoussas au colin

50min