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Salade estivale de cornettes aux courgettes

Salade estivale de cornettes aux courgettes
4.7 37 ratings
Prep. 20 min
Total 30 min
6 portions
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Ingredients

  • 3 l d'eau
  • 1 c. à soupe de sel
  • 250 g de pâtes, sèches, type cornettes
  • 10 g de cerfeuil, frais un peu effeuillé
    10 g de persil frais
  • 30 g de tomates séchées à l'huile égouttées
  • 100 g d'échalotes coupées en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 60 g d'huile d'olive
  • 150 g de courgettes coupées en deux, détaillées en fines lamelles
  • ½ c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre, moulu
  • 25 g de vinaigre de vin blanc
  • 50 g de roquette grossièrement hachée ou effilochée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 265 mg
Protein 6 g
Calories 1135 kJ / 272 kcal
Fat 13 g
Fibre 2.9 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 31 g

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