Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
- 2 lingurițe sare
- ¾ linguriță piper negru măcinat
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1400 g apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
-
30
g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
or 1 linguriță rasă vitamina C - 50 g șalote
- 1 - 2 fire tarhon proaspăt, doar frunzele
- 50 g vin alb, sec
- 1 lingură oțet de vin
- 200 g unt nesărat, tăiat în bucăți, plus pentru prăjit
- 4 gălbenușuri
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 56 g
- Saturated Fat
- 32 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodium
- 93 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Antricot de vită sous-vide
2 Std. 45 Min
Curry de miel gătit lent, cu cușcuș cu mentă și castraveți
No ratings
Iaurt lichid în bolul de mixare
12 Std.
Ciuperci murate
6 godz. 30 min
Piept de curcan sous-vide, cu citrice
No ratings
Mușchi de vită, cu cartofi dulci și sos remoulade cu hasmațuchi
No ratings
Sparanghel sous-vide
No ratings
Concentrat pastă de pui
45 Min
Focaccia cu pere și Gorgonzola
2 Std. 15 Min
Friptură sous-vide cu sos cremos de lămâie
1sa 30 dk
Sos de piper
30 Min
Pateu din ficat de pui cu coniac
3h 25 min