Skip to main content Search

Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
4.0 4 ratings
Prep. 25 min
Total 2 h 20 min
4 porții
Sign up for free

Ingredients

  • mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
    4
  • sare
    2 lingurițe
  • piper negru măcinat
    ¾ linguriță
  • cimbru proaspăt
    4 fire
  • apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
    1400 g
  • zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
    30 g
    1 linguriță rasă vitamina C
  • șalote
    50 g
  • tarhon proaspăt doar frunzele
    1 - 2 fire
  • vin alb, sec
    50 g
  • oțet de vin
    1 lingură
  • unt nesărat tăiat în bucăți, plus pentru prăjit
    200 g
  • gălbenușuri
    4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Sodium 93 mg
Protein 46 g
Calories 2926 kJ / 698 kcal
Fat 56 g
Fibre 0.4 g
Saturated Fat 32 g
Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gătind sous-vide cu capac pentru cuțit 10 Recipes
tmde.general.market.romania
Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recipes
tmde.general.market.romania

You might also like...

Mușchi de porc cu miere și ierburi aromate

4.0(7)

4 h 10 min

Bruschette din multicereale cu sos de roșii crude

5.0(4)

2 h 40 min

Antricot de vită sous-vide

5.0(3)

2 h 45 min

Somon la aburi în stil asiatic

3.5(6)

1 h 45 min

Midii în sos de vin alb și smântână

4.8(27)

45 min

Piept de rață cu sos de portocale și ghimbir, piure de cartofi și fasole verde

4.0(29)

1 h 10 min

Mușchiuleț de porc cu rozmarin și piper verde

4.4(9)

5 h 15 min

Salată crocantă cu legume de primăvară și ouă poșate

5.0(1)

1 h

Ouă poșate, cu salsa cu somon afumat și avocado

4.3(9)

30 min

Pulpă de curcan învelită în bacon, cu cartofi

4.7(18)

1 h 40 min

Porc chinezesc cu legume

4.5(73)

1 h 20 min

Tagliatelle cu hribi

4.5(40)

1 h