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Ensalada de primavera con pomelo
Ingredients
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cubitos de hielo (para enfriar los espárragos)
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530 g de agua (y algo más para enfriar los espárragos)
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350 g de espárragos verdes en trozos de 3-4 cm
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200 g de calabacín en rodajas de 4-5 mm
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50 g de cebolla en trozos
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40 g de aceite de oliva
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40 g de zumo de pomelo
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½ cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta negra molida
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2 cucharaditas de semillas de chía
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120 g de espinacas baby frescas
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2 cucharadas de nueces peladas en trozos
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1 cucharada de pipas de calabaza
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1 cucharada de pipas de girasol
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4 - 6 tallos de cebollino fresco picados
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2 pomelos rosas en gajos, cortados a vivo
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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