Pain au levain

Name: Pain au levain
Prep time: 15 min
Cook time: 17 h
Total time: 17 h
Yield: 1 pièce
Ingredients: 350 g d'eau minérale; 10 g de sel; 500 g de farine; 165 g de levain

4.1 48 rating

Prep. 15 min

Total 17 h

1 pièce

Ingredients

350 g d'eau minérale
10 g de sel
500 g de farine et un peu pour fariner
165 g de levain rafraîchi (voir "Conseil(s)")

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 53 g

Calories 8638 kJ / 2037 kcal

Fat 5 g

Carbohydrates 431 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

You might also like...

Pain de campagne

4.7(18)

3 Std. 45 Min

Pain de seigle

4.2(55)

5 Std.

Pain au levain

4.3(48)

8 Std.

Pain de mie moelleux

4.8(313)

4 Std. 15 Min

Pain de seigle

3.2(6)

4 Std. 10 Min

Tourte auvergnate au seigle

4.1(9)

4 Std. 45 Min

Baguette tradition

4.9(43)

15 Std. 25 Min

Pain au levain biologique

4.1(29)

5 Std. 5 Min

Pain cocotte seigle et épautre

4.3(104)

2 Std. 40 Min

Pain d'épeautre aux graines

4.6(47)

6 Std. 10 Min

Mon pain de campagne maison

4.7(161)

4 Std. 40 Min

Pain de campagne en cocotte

4.8(204)

2 Std. 10 Min