Skip to main content Search
Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus

Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus
5.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 55 min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

Gevulde gestoomde broodjes met champignonsaus
  • melk
    150 g
  • suiker
    2 - 3 snuifjes
  • gedroogde gist
    1 tl
  • ei
    1
  • bloem 10% eiwitgehalte
    250 g
  • bakpoeder
    1 tl
  • zout
    1 ¼ tl
  • kurkuma, gedroogd, gemalen
    ¼ tl
  • uien gehalveerd
    60 g
  • knoflookteentje
    3
  • kippengehakt
    300 g
  • Dijon mosterd
    1 tl
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • olie om in te vetten
  • sjalotten gehalveerd
    80 g
  • verse peterselie blaadjes
    5 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden
    30 g
  • champignon de Paris, vers in plakjes gesneden
    300 g
  • water
    150 g
  • room, min. 30% vet
    200 g
Zuurkoolsoep
  • uien gehalveerd
    120 g
  • baconblokjes
    120 g
  • water
    1000 g
  • zuurkool, vers gekookt
    250 g
  • wortelen in plakjes gesneden
    80 g
  • laurierbladeren, gedroogd
    2
  • jeneverbessen
    3 - 4
  • groentebouillonpasta
    2 tl
    1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
  • aardappelen (ca. 100 g), in blokjes gesneden (2-3 cm)
    2 - 3
  • zout
    ½ tl
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • verse peterselie voor de garnering

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 1874 mg
Protein 34 g
Calories 3734.3 kJ / 892.5 kcal
Fat 46.4 g
Fibre 9.6 g
Saturated Fat 22.5 g
Carbohydrates 87.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Winter recepten 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Asperge-Parmezaancrème met Parmaham en reepjes Groene Asperges

Brak ocen

Cannelloni van Asperges en Gerookte Zalm

Brak ocen

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

5.0(2)

40 min

Marokkaanse Tajine met Vis, Couscous en Dadels

Brak ocen

Menu: Romige Pasta met Kip, Warme Groentesalade en Chocoladecake

3.5(2)

1 godz.

Menu: Andijviesalade, Pasta met Ragù en Chocolademousse

3.0(2)

1 godz. 10 min

Menu: Romige Kokos-Wortelsoep met Kip en Zoete Aardappeltaart

Brak ocen

Menu: Tonijnsteak met Rijst en Tomatensaus en een Dessert van Mango en Perzik

Brak ocen

Menu: Pasta met Vleesballetjes in Chorizo Saus, Appelen met Kaneel en Karamel

3.6(5)

1 godz.

Menu: Fijne Paprikarijst met Scampi's en warme Fruitpapillote met Ijs

5.0(1)

40 min

Menu: Tomatenroomsoep en Kip met Groenterijst

4.5(2)

55 min

Sloppy Gold Rush Burgers

Brak ocen

 Show all
Show all