![Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c2484d6944e9500a9c1112461c044d99/Derivates/6552e77aafce3afe73ac5ba117e6d9313fe40b8e.jpg)
Compatible versions
Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gevulde gestoomde broodjes met champignonsaus
- 150 g melk
- 2 - 3 snuifjes suiker
- 1 tl gedroogde gist
- 1 ei
- 250 g bloem, 10% eiwitgehalte
- 1 tl bakpoeder
- 1 ¼ tl zout
- ¼ tl kurkuma, gedroogd, gemalen
- 60 g uien, gehalveerd
- 3 knoflookteentjes
- 300 g kippengehakt
- 1 tl Dijon mosterd
- ½ tl zwarte peper, gemalen
- olie, om in te vetten
- 80 g sjalotten, gehalveerd
- 5 g verse peterselie, blaadjes
- 30 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk), in stukjes gesneden
- 300 g champignon de Paris, vers, in plakjes gesneden
- 150 g water
- 200 g room, min. 30% vet
Zuurkoolsoep
- 120 g uien, gehalveerd
- 120 g baconblokjes
- 1000 g water
- 250 g zuurkool, vers, gekookt
- 80 g wortelen, in plakjes gesneden
- 2 laurierbladeren, gedroogd
- 3 - 4 jeneverbessen
-
2
tl groentebouillonpasta
or 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld - 2 - 3 aardappelen (ca. 100 g), in blokjes gesneden (2-3 cm)
- ½ tl zout
- ½ tl zwarte peper, gemalen
- verse peterselie, voor de garnering
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 3734.3 kJ / 892.5 kcal
- Protein
- 34 g
- Carbohydrates
- 87.9 g
- Fat
- 46.4 g
- Saturated Fat
- 22.5 g
- Fibre
- 9.6 g
- Sodium
- 1874 mg
In Collections
Alternative recipes
Mango mojito
15 Min
Erwtenboter, avocado en muntpuree
Brak ocen
Mango, banaan en bosbessenpuree
Brak ocen
Chocolade babka
3 Std.
Op Yucataanse wijze in bananenbladeren gebakken vis met maïsrijst
Brak ocen
Enchiladas met rundvlees
30 Min
Gorgonzola-ijs met gebakken peren en geroosterde walnoten
14h 15min
Drie soorten melk cake
Brak ocen
Pierogi met vlees
1 Std.
Steak au Poivre
20 Min
Tajine van zeeduivel met gekonfijte citroen
1 Std. 35 Min
Eendenlever
33 godz.