Salade chaude de choux de Bruxelles à la mangue, avocat et œufs pochés

Salade chaude de choux de Bruxelles à la mangue, avocat et œufs pochés

2.8 5 ratings

Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

70 g d'échalotes coupées en 2
140 g de mangue, mûre (60 g en morceaux et 80 g en fines tranches)
140 g d'avocats (60 g en morceaux et 80 g en fines tranches)
2300 g d'eau
25 g d'huile d'olive
60 g de vinaigre balsamique blanc
1 ½ c. à café de sel
½ - ¾ c. à café de poivre blanc moulu
200 g de chou-fleur en rosaces (2 cm)
100 g de chou frisé en lanières (2 cm), branches et grosses veines retirées
200 g de brocolis en rosaces (2 cm)
300 g de choux de Bruxelles coupés en deux ou en quartiers
50 g de vinaigre blanc
4 œufs réfrigérés
4 c. à café de graines de lin
4 c. à café de graines de tournesol

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 963.1 mg

Protein 8.6 g

Calories 1076.9 kJ / 257.4 kcal

Fat 14.4 g

Fibre 9.3 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 29.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Boost immunitaire 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Chicons au jambon, gratinés au comté

13h

Salade de riz noir, fraise et feta

1h

Curry d'agneau aux pois chiches et chou frisé

16h 50min

Soupe de brocolis

15min

Yaourt au lait de coco

15h

Boulettes de viande à la sauce tomate

3h 40min

Soupe onctueuse au fenouil et à la carotte

40min

Epinards et oeufs en cocotte

40min

Mousse glacée aux fruits rouges

10min

Brocoli et pommes de terre à la sauce au bleu

45min

Menu avec velouté de légumes, poulet à la sauce moutarde et légumes vapeur

45min

Saumon, riz basmati et sauce crémeuse à l'aneth

40min