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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Rotolini di pollo e speck sottovuoto con purea di zucca
Prep. 30 min
Total 2 h 30 min
4 porzioni
Ingredients
Rotolini di pollo
-
sovracosce di pollo disossate e senza pelle appiattite con il batticarne (1 cm)4
-
di sale4 pizzichi
-
di pepe nero macinato4 pizzichi
-
di speck a fettine60 g
-
di formaggio alpino stagionato in 4 bastoncini (1x7-8 cm)60 g
-
di acqua1400 - 1500 g
-
di succo di limone30 g
Purea di zucca
-
di acqua500 g
-
di polpa di zucca tagliata a pezzi (2 cm circa)500 g
-
di aglio in polvere1 pizzico
-
di rosmarino secco in polvere1 pizzico
-
di sale + q.b.1 pizzico
-
di pepe nero macinato + q.b.1 pizzico
-
di olio extravergine di oliva25 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
478.3 kcal /
2001.5 kJ
Protein
36.9 g
Fat
34.8 g
Carbohydrates
4.8 g
Fibre
0.3 g
Saturated Fat
3.7 g
Sodium
629.5 mg
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