Mousse de foies de volaille aux pistaches

Mousse de foies de volaille aux pistaches

4.7 69 ratings

Prep. 5 min

Total 24 h 20 min

10 portions

Ingredients

75 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
150 g de beurre demi-sel ramolli et coupé en morceaux
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de foies de volaille
1 c. à soupe de cognac
60 g de pistaches, décortiquées et non salées hachées grossièrement au couteau

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6.5 g

Calories 778 kJ / 187 kcal

Fat 16.4 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 2.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Terrines et Pâtés 9 Recipes
France

You might also like...

Pâté de campagne au foie gras

48 Std.

Terrine de foies de volaille au porto

5 Std. 50 Min

Rillettes de lapin

12 Std.

Pâtes de poires à la fève tonka

13 Std. 40 Min

Mousse de foie de volaille au porto

72 Std.

Terrine de lapin aux herbes

24 Std.

Terrine de pintade aux pistaches

24 Std.

Terrine de poulet aux pistaches

1 Std. 15 Min

Mousse de foies de volaille aux fruits secs

7 Std. 30 Min

Délice de foies au riesling

2 Std. 50 Min

Terrine bressane

24 Std.

Bisque de crevettes

30 Min