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Sopa de verduras y frijoles

Sopa de verduras y frijoles
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Prep. 10 min
Total 15 min
4 porciones
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Ingredients

Zanahorias y apio al vapor
  • 500 g de agua
  • 1 cdita de sal
  • 200 g de zanahoria pelada y en rebanadas (5 mm)
  • 250 g de apio en trozos (1 cm)
Salsa de cebolla al vino
  • 200 g de cebolla blanca en mitades
  • 5 dientes de ajo, pelados
  • 60 g de aceite de oliva
  • 100 g de vino blanco seco
  • 100 g de agua
  • 1 cdita de sal
Sopa
  • 150 g de frijoles cocidos
  • 100 g de hojas de espinaca fresca
  • 700 g de caldo de cocción de los frijoles
  • 100 g de agua
  • 10 g aceite de oliva
  • 1 cda de concentrado de caldo de verduras en polvo
  • ½ - 1 cdita de sal
  • ½ cdita de hojuelas de chile seco
  • hojuelas de chile seco para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 517.4 mg
Protein 6.8 g
Calories 725.4 kJ / 173.4 kcal
Fat 6.7 g
Fibre 6.6 g
Saturated Fat 0.9 g
Carbohydrates 22 g

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