Compatible versions
Curry de légumes (chou-fleur, courge, patate douce et panais)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- ½ c. à café de graines de coriandre
- ½ c. à café de graines de moutarde
- ½ c. à café de cardamome en poudre
- ½ c. à café de cumin en poudre
- 1 oignon, coupé en deux
- 2 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais, en fines lamelles
- 1 piment frais épépiné et coupé en morceaux
- 20 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 400 g de lait de coco
- 100 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c. à café de sel
- 300 g de patate douce, détaillée en cubes
- 300 g de courge butternut, détaillée en cubes
- 150 g de chou-fleur, coupé en morceaux
- 150 g de panais, détaillé en cubes
- 10 g de coriandre fraîche, équeutée
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1487.5 kJ / 358.3 kcal
- Protein
- 6 g
- Carbohydrates
- 24.5 g
- Fat
- 24.8 g
- Saturated Fat
- 17.5 g
- Fibre
- 7 g
- Sodium
- 1045.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Crumble épicé de légumes
1hod. 15min
Curry de pois chiches au tofu
25 min
Colombo de légumes
1 godz. 5 min
Curry de patates douces, épinards et brocoli
45 Min
Salade kasha, lentilles corail et légumes d'été
40 Min
Buddha bowl lentilles, petit épeautre et crevettes
1hod. 15min
Dahl de pois cassés à la patate douce
13u. 25min
Dahl de lentilles, brocolis et chou-fleur
45 Min
Dahl de lentilles corail, épinards et courge à l'indienne
25 min
Dahl de pois cassés
1h 55min
Dahl de lentilles corail, carottes, pois chiches et épinards
30min
Parmentier de lentilles et potimarron
1h 25min