Compatible versions
Bakłażan w kokosowo-orzeszkowym sosie z ryżem (z osłoną noża miksującego)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 180 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
- 120 g cebuli, przekrojonej na pół
- 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki, plus dodatkowa ilość, pokrojona w 1 mm plastry, do dekoracji
-
5 - 10
g kurkumy, świeżej (ok. 2,5 cm kawałek), obranej, pokrojonej na kawałki
or ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej - 2 ząbki czosnku
- 30 g oleju
- ½ łyżeczki kolendry, mielonej
- 400 g bakłażana, pokrojonego w 3 cm kostkę
- 1450 g wody
- 400 g mleczka kokosowego
-
2
łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone - 40 g sosu sojowego
- 1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- ¼ łyżeczki goździków, mielonych
- ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
- 350 g ryżu basmati
- liście kolendry, świeże, do dekoracji
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2506.2 kJ / 599 kcal
- Protein
- 14.8 g
- Carbohydrates
- 62.3 g
- Fat
- 34.7 g
- Saturated Fat
- 15 g
- Fibre
- 6.2 g
- Sodium
- 609.3 mg
Alternative recipes
Zupa Khao soi z tofu, brokułem i prażynkami z makaronu ryżowego
50min
Wegetariańskie zielone curry z ryżem
50min
Wegańskie „flaczki” z ciecierzycą i boczniakami
30min
Soczewica w sosie curry z dynią na parze
1h 15 min
Zupa z kimchi i tofu
30min
Wegetariańska zupa gulaszowa z dyni; Kokosowy ryż ze smażonymi bananami
55 Min
Wegańskie tajskie zielone curry, ryż jaśminowy; Sorbet z mango i kokosa
1h
Bliskowschodni brunch
1h 20 min
Makaron z warzywami w sosie orzechowym
40min
Tagliatelle z pesto z bobu
30min
Pikantne zielone curry z pieczonym ryżem
1h 15 min
Szarpany jackfruit BBQ
25 min