Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Crêpes
- 50 g di burro + q.b.
- 600 g di latte + q.b.
- 250 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
Besciamella
- 500 g di latte intero
- 40 g di burro
- 50 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata
Ripieno
- 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 80 g di cipolla bianca a listarelle
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di zucchine a cubetti
- 100 g di fiori di zucca a listarelle
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
- fiori di zucca puliti, a metà
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3531 kJ / 844 kcal
- Protein
- 33.5 g
- Carbohydrates
- 73.7 g
- Fat
- 48.3 g
- Saturated Fat
- 24.2 g
- Fibre
- 2.9 g
- Sodium
- 1003.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Fagottini sfogliati alle melanzane
50 min
Polpette spinaci e mozzarella
45 min
Torta salata ai 4 formaggi
1sa
Fiori di zucca ripieni
1sa
Tortelli di zucca e Gorgonzola
1sa 30 dk
Frittatine alle cime di rapa
1sa
Tortino di cicorie su salsa al pomodoro e crema di cipolle
1sa
Cestini di pane con asparagi e crema al Parmigiano Reggiano
2sa
Flan ai cavoletti di Bruxelles, speck e Pecorino Romano
1sa
Tortini asparagi e Parmigiano Reggiano
1sa 30 dk
Sformatini di fiori di zucca
1sa 30 dk
Crêpes al salmone e formaggio all'aneto
55min