Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 - 2 spicchi di aglio
- 100 g di cipolla (2-3 cm)
- 50 g di peperone rosso (2-3 cm)
- 50 g di peperone verde (2-3 cm)
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di funghi champignon in quarti
- 100 g di zucchina a cubetti (1 cm)
- 100 g di fagiolini surgelati a pezzi
- 200 g di riso a chicco corto (cottura 17 minuti circa)
- 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
- 1 cucchiaio di paprica
- 1 cucchiaino di sale
- 650 g di acqua
- 280 g di ceci bianchi in scatola, ben sciacquati e scolati (peso netto)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1590 kJ / 380 kcal
- Protein
- 10.4 g
- Carbohydrates
- 52 g
- Fat
- 14.6 g
- Saturated Fat
- 2.1 g
- Fibre
- 8.4 g
- Sodium
- 811.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Risotto zucca, pancetta e piselli
50 Min
Pasta broccoli e acciughe
40min
Risotto funghi e spinaci
55min
Risotto spinaci e piselli
35min
Insalata di ceci con salsa alle arachidi (vegan)
40min
Risotto alla crema di spinaci
40min
Frullato detox
10 Min
Risotto piselli, merluzzo e menta
35min
Risotto zucchine e pancetta
35min
Pasta di grano saraceno con crema di piselli e pecorino
30min
Pasta tonno, zucchine e pomodorini
40min
Risotto integrale ai profumi mediterranei
45min