Insalata di farro con salmone e verdure

Insalata di farro con salmone e verdure

4.8 54 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

6 porzioni

Ingredients

50 g di pistacchi al naturale sgusciati
65 g olio extravergine di oliva
40 g di succo di arancia, spremuto fresco
3 pizzichi di pepe nero macinato
100 g di baccelli di soia (edamame), freschi o congelati
400 g di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische
1000 g di acqua
5 g di sale + q.b.
250 g di farro perlato (cottura 20-25 minuti), sciacquato
200 g di pomodori ciliegino in quarti
1 avocado sbucciato e tagliato a dadini (0,5 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 660.7 mg

Protein 24.1 g

Calories 2105.4 kJ / 503.2 kcal

Fat 30.2 g

Fibre 8.8 g

Saturated Fat 5.1 g

Carbohydrates 37.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ricette veloci, ogni giorno 40 Recipes
Italy

You might also like...

Sgombro con contorno di verdure

30 min.

Insalata di farro con tacchino e verdure

40 min.

Nasello in salsa prezzemolata con cuori di carciofo

30 min.

Gamberi e calamari speziati

20 min.

Filetti di sgombro all'arancia

40 min.

Zucchine ripiene di cotechino

1h 30 min.

Cous cous con moscardini e olive

1h

Spaghetti di zucchine con ragù di tacchino

40 min.

Ricotta con pesto di piselli

35 min.

Bowl riso, salmone e avocado

30 min.

Insalata di pollo e avocado

30 min.

Tagliatelle con ragù di verdure (senza glutine)

30 min.