Rosa Macarons mit Erdbeer-Ganache

Rosa Macarons mit Erdbeer-Ganache

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Prep. 1 h 30 min

Total 2 h 30 min

30 Stück

Ingredients

Erdbeer-Ganache

weiße Schokolade in Stücken
120 g
Erdbeeren gewaschen, entkelcht, trocken getupft
60 g
Zitronensaft
5 g
Feinkristallzucker
10 g

Rosa Macaron-Schalen

Mandel, geschält (siehe Tipps)
110 g
Puderzucker (siehe Tipps)
110 g
110 g Staubzucker
Essig zum Entfetten des Mixtopfs
etwas
Eiweiß (siehe Tipps)
100 g
Feinkristallzucker
100 g
Lebensmittelfarbe pink
1 - 2 Msp.

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Sodium 9 mg

Protein 1.3 g

Calories 313 kJ / 75 kcal

Fat 3.2 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 10 g

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