Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 spicchio di aglio, senza anima
- 50 g di cipolla in quarti
- 50 g di carota a pezzi (3 cm)
- 50 g di sedano a pezzi (3 cm)
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 - 2 bacche di ginepro
- 250 g di anatra (il petto) a pezzi piccoli
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 50 g di vino bianco
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 2 - 3 gocce di salsa Worcestershire
- 300 g di riso Carnaroli (cottura 15 min.)
-
600
g di brodo vegetale
or 600 g di acqua + 1 cucchiaio colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa - 100 g di lamponi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1303 kJ / 311 kcal
- Protein
- 13.1 g
- Carbohydrates
- 43.2 g
- Fat
- 10.8 g
In Collections
Alternative recipes
Risotto con salsiccia e piselli
40min
Risotto al salmone con crema di porri
40min
Risotto alle pere e gamberetti
50min
Risotto bresaola e pere (senza glutine)
35min
Riso Venere con capesante
45min
Risotto gamberi, salsiccia e mele
40min
Caldo freddo di risotto al baccalà
1 Std. 20 Min
Risotto lardo e crescenza al miele
35min
Risotto mele, speck e timo
40min
Risotto bianco con porri e mela
30 min
Risotto alle fragole e peperoncino
40min
Risotto con mele e funghi
40min