Poisson cuit au four avec crevettes, légumes et riz (Ben) Métrique

Name: Poisson cuit au four avec crevettes, légumes et riz (Ben) Métrique
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 - 8 filets de poisson blanc; 1 c. à thé de sel; 1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu; 100 g de pousses d'épinards frais; 395 g de crevettes crues, décortiquées; 340 g de crème; 200 g de fromage de chèvre; 1 c. à soupe bombée de fond de légumes; 2 poivrons assortis; 995 g d'eau; 395 g de riz basmati blanc; 1 c. à thé de sel; 1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu; 45 g d'huile d'olive vierge extra; 625 g d'eau; 1 c. à soupe bombée de fond de poulet en pâte maison

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Prep. 30 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

Poisson cuit au four

6 - 8 filets de poisson blanc avec ou sans la peau (env. 995 g)
1 c. à thé de sel plus 1-2 pincées pour assaisonner, selon le goût
1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu plus 1-2 pincées pour assaisonner, selon le goût
100 g de pousses d'épinards frais
395 g de crevettes crues, décortiquées

395 g de moules, brossées et nettoyées
340 g de crème à cuisson 30-40% M.G.
200 g de fromage de chèvre en morceaux
1 c. à soupe bombée de fond de légumes en pâte maison
2 poivrons assortis 1 vert, 1 rouge, épépinés et coupés en julienne
995 g d'eau pour nettoyer