Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cottura dei fagioli
- 1500 g di acqua
- 5 g di sale
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di fagioli borlotti secchi, ammollati (vedere consigli)
Cottura dei crauti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 300 g di crauti
Terminare la preparazione
- 60 g di scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 80 g di pancetta a cubetti
- 20 g di farina tipo 00
- 200 g di brodo vegetale
- pepe nero macinato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1871.3 kJ / 447.3 kcal
- Protein
- 16.3 g
- Carbohydrates
- 30.2 g
- Fat
- 28.4 g
- Saturated Fat
- 5.9 g
- Fibre
- 5.2 g
- Sodium
- 3.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Zuppa di legumi e verdure
40min
Minestra di verze e patate
1h
Zuppa di cavolo cappuccio
50min
Zuppa di verza con bastoncini di pollo
40min
Zuppa di cipolle al Parmigiano Reggiano
50min
Zuppa di verdure
30min
Zuppa di cipolle di Cannara
1h
Zuppa di fagiolini e cavolo rosso
50min
Zuppa di patate, verza e fagioli, uova all’occhio di bue e porri al vapore.
1h 10min
Gnocchi de' susini
1h
Jota carnica
1h 5min
Zuppa di goulasch di manzo con peperoni
1h 30min