Skip to main content Search
Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade
4.5 2 ratings
Prep. 25 min
Total 2 h 40 min
3 porties
Sign up for free

Ingredients

  • uien in stukken
    200 g
  • zout en iets meer om af te kruiden
    1 tl
  • verse dille
    20 g
  • verse peterseliebladeren
    20 g
  • ciderazijn
    40 g
  • graanmosterd
    80 g
  • varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)
    3
  • water ongeveer, aan te passen indien nodig
    1300 g
  • vers geperst citroensap (½ citroen)
    30 g
  • crème fraîche, 15% v.g
    40 g
  • gemalen peper volgens eigen smaak
  • knolselderij geschild
    80 g
  • groene appels
    2
  • witloof
    150 g
  • zonnebloemolie
    1 el

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 488 mg
Protein 37 g
Calories 1857 kJ / 443 kcal
Fat 19 g
Fibre 6.5 g
Saturated Fat 5 g
Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide koken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

4.0(3)

55 min

Romige aspergesoep

4.3(27)

25 min

Balletjes in Spaanse saus

4.2(20)

55 min

Zalm in champignonroomsaus met aardappelen

No ratings

Gestoomde kalkoenfilet met ricotta, spinazie en walnotenvulling

4.0(3)

2 h

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

3.5(4)

2 h 20 min

Ijs van amarenakersen

5.0(2)

8 h 10 min

Mosselen in romige witte wijnsaus

4.4(20)

45 min

Varkenshaasje met mosterdsaus

4.1(31)

30 min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

4.3(3)

2 h 10 min

Yoghurt met appel en bosbessen

5.0(2)

12 h 40 min

Sous-vide Teriyaki Zalm

4.0(1)

1 h 20 min