Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

4.5 2 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 40 min

3 porties

Ingredients

uien in stukken
200 g
zout en iets meer om af te kruiden
1 tl
verse dille
20 g
verse peterseliebladeren
20 g
ciderazijn
40 g
graanmosterd
80 g
varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)
3
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
crème fraîche, 15% v.g
40 g
gemalen peper volgens eigen smaak
knolselderij geschild
80 g
groene appels
2
witloof
150 g
zonnebloemolie
1 el

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 488 mg

Protein 37 g

Calories 1857 kJ / 443 kcal

Fat 19 g

Fibre 6.5 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide koken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Rundvlees Stroganoff

1u.

Mosterd-dillesaus

2u. 15min

Kipfilet met champignonsaus en aardappelen

1u.

Rabarberijs

36u. 25min

Gruyère gevulde zalmburger met sla

Geen beoordelingen

Steak Stroganoff

45min

Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten

45min

Kipfricassee

Geen beoordelingen

Taartje zonder koken met zalm en dille

1u. 15min

Varkensfricandeau met mosterdsaus

35min

Varkenshaasje met mosterdsaus

30min

Kipfilets pizzaiola

55min