Salade de poulpe sous-vide

Salade de poulpe sous-vide

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 8 h

4 portions

Ingredients

600 g poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
1 c. à soupe de poudre de paprika
60 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
2 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
100 g d'oignon rouge coupés en deux et émincés (0,5 cm)
80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
15 g de vinaigre blanc
5 g de feuilles de persil fraîches

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 594 mg

Protein 25 g

Calories 1177 kJ / 281 kcal

Fat 17 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Tarte à la rhubarbe

55min.

Glace au gin et à la lavande

14hod. 35min.

Sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1hod.

Vinaigrette aux herbes

15min.

Soupe d'asperges au citron

55min.

Tarte flambée aux asperges, sauce aux herbes et jambon

1hod. 40min.

Ratatouille

40min.

Consommé de maïs au poulet, flans de brocoli

1hod. 25min.

Cabillaud au beurre d'agrumes

50min.

Salade de crudités

10min.

Truite à la sauce hollandaise

50min.

Panna cotta aux asperges et magret de canard fumé

2hod. 45min.