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Velouté de potimarron à la châtaigne et au gorgonzola

Velouté de potimarron à la châtaigne et au gorgonzola
4.3 327 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
4 portions
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Ingredients

  • 80 g d'oignon coupé en quatre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • 800 g de potimarron épépiné et coupé en morceaux
  • 250 g de châtaignes cuites et pelées coupées en deux
  • ½ c. à café de curry en poudre
  • 600 g de bouillon de volaille
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 60 g de gorgonzola
  • huile de noisette (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g
Calories 1518 kJ / 363 kcal
Fat 21 g
Carbohydrates 32 g

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