Spaghetti de patate douce, pesto aux herbes

Name: Spaghetti de patate douce, pesto aux herbes
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g d'amandes décortiquées; 50 g d'herbes aromatiques fraîches; 70 g d'huile d'olive extra vierge; ½ c. à café de sel; 500 g d'eau; 500 g de patate douce

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Prep. 25 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

1 gousse d'ail (optional)
40 g d'amandes décortiquées
50 g d'herbes aromatiques fraîches (basilic, persil, menthe, romarin, thym), les feuilles seulement
70 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour l'assaisonnement
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts et un peu pour l'assaisonnement
500 g d'eau
500 g de patate douce détaillée en spaghetti (voir "Conseil(s)")