Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Öl und etwas mehr zum Braten
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 800 g Schweinefilet, in Medaillons (3 cm dick)
- 150 g Cognac
- 2 TL Grüner Pfeffer, eingelegt, abgetropft
- 600 g Rinderfond
- 200 g Crème fraîche
- 1 TL Paprika edelsüß
- 35 g Speisestärke
- 5 Zweige Thymian, abgezupft
- 1 Dose Champignons (Abtropfgew. 230 g), abgetropft
- 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3072 kJ / 733 kcal
- Protein
- 49 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fat
- 43 g
- Fibre
- 3.3 g
In Collections
Alternative recipes
Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce
1ωρ.
Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter
1ωρ. 20 λεπτ.
Sauerbraten mit Spätzle
53 Std.
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
1h 15min
Schweinefilet mit Spargel und Prosecco-Sauce
1ωρ.
Schweinefilet alla Toscana
50 λεπτ.
Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle
2 Std.
Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons
3 Std. 50 Min
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
1ωρ.
Krustenbraten mit Malzsauce
2u. 40min
Schweinefilet in Metaxasauce
1ωρ. 30 λεπτ.
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2u. 45min