Truites accompagnées de riz aux légumes

Name: Truites accompagnées de riz aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de courgettes; 250 g de poivrons rouges; 1 ½ c. à café de sel; 1100 g d'eau; 220 g de riz à grain long; 20 g d'huile d'olive; 50 g d'oignons; 20 g d'huile d'olive; 200 g de demi-crème à sauce; 50 g de vin blanc; 1 c. à café de sel; 1 pointe de couteau de poivre, moulu; 1 citron non-traité; 30 g d'eau; 4 filets de truite, avec la peau

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 45 min

Serving size 4 portions

Ingredients

300 g de courgettes, coupées en morceaux (3 cm)
250 g de poivrons rouges, coupés en morceaux (3 cm)
1 ½ c. à café de sel
1100 g d'eau
220 g de riz à grain long (p. ex. étuvé, temps de cuisson 20 minutes)
20 g d'huile d'olive

50 g d'oignons, coupés en deux
20 g d'huile d'olive
200 g de demi-crème à sauce
50 g de vin blanc
1 c. à café de sel
1 pointe de couteau de poivre, moulu
1 citron non-traité, le zeste d'un citron
30 g d'eau
4 filets de truite, avec la peau (je ca. 160 g), allfällig Gräten mit einer Pinzette entfernen

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2387.7 kJ / 571.3 kcal
Protein: 39.4 g
Carbohydrates: 49.4 g
Fat: 22.7 g