Skip to main content Search
Polpette in agrodolce a Cottura Lenta

Polpette in agrodolce a Cottura Lenta
1.6 43 ratings
Prep. 40 min
Total 3 h
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Polpette
  • 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 600 g di carne trita mista (70% di bovino e 30 % di suino con il 10% di grasso)
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 60 g di pangrattato
  • 50 g di pinoli sgusciati
  • 60 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida e strizzata
Salsa agrodolce
  • 80 g di cipolla rossa in quarti
  • 1 peperoncino secco piccante (optional)
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 700 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • 3 foglie di basilico fresche lavate
  • fette di pane casereccio a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 434.8 mg
Protein 40 g
Calories 3725 kJ / 809.3 kcal
Fat 56.6 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 116.7 g
Carbohydrates 135 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura lenta 50 Recipes
Italy
Cottura Lenta 33 Recipes
Italy

You might also like...

Funghi sott'olio con peperoncini e menta

4.7(26)

45 phút

Peoci gratinati

4.3(23)

1h

Lagane e ceci

4.6(29)

1h

Pizza salsiccia e friarielli

4.7(15)

30h

Mignolata

4.8(19)

3h 30 phút

Biscottini alla crema gianduia

3.6(17)

40 phút

Pasta alla genovese con ossobuco alla milanese su fonduta di Parmigiano (di Maurizio Rosazza)

4.6(14)

3h 40 phút

Tortellini ai grani antichi in brodo

4.3(12)

1h 30 phút

Strascinati con mollica e peperoni cruschi

3.7(13)

2h

Friggitelli ripieni in pastella

4.0(1)

45 phút

Fileja al ragù

5.0(8)

3h

Sartù di riso

4.5(25)

1h 25 phút