Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polpette
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 spicchio di aglio
- 400 g di carne trita mista
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 fetta di pane bianco in cassetta (90 g circa), ammollato nel latte (20-30 g circa)
- pangrattato q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
Ragù
- 100 g di verdure miste (gambi di sedano, carote e cipolle) a pezzi
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di carne trita mista
- 50 g di vino bianco secco
- 250 g di passata di pomodoro
- 1 foglia di alloro secca
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- ½ cucchiaino di sale
Crema di ricotta
- 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
- 300 g di ricotta fresca, scolata dal siero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Assemblare le lasagne
- 200 - 250 g di pasta all'uovo fresca tipo lasagne
- 250 g di mozzarella a tocchetti
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3563.3 kJ / 851.7 kcal
- Protein
- 59.3 g
- Carbohydrates
- 43 g
- Fat
- 49.3 g
- Fibre
- 2.2 g
In Collections
Alternative recipes
Casatiello sugna e pepe
2 godz. 30 min
Ziti spezzati con ragù genovese
3sa
Ziti con ragù alla napoletana
1sa 30 dk
Friarielli e salsiccia
50 min
Pastiera
15h
Sartù di riso
1h 25min
Gattò di patate
1sa 30 dk
Pasta e patate con provola
1h
Pizza di scarola
3 godz. 30 min
Scarola imbottita alle acciughe
1h
Pasta e fagioli alla napoletana
40 min
Pasta e lenticchie al pomodoro
50 min